Изделия хлебобулочные с овощными и фруктовыми порошками
Дата создания страницы: 2014-05-15 19:12:19
Отдел технологиии хлебопекарного производства разработал два комплекта документации на:
"ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗ СМЕСИ ПШЕНИЧНОЙ И РЖАНОЙ МУКИ С ОВОЩНЫМИ ПОРОШКАМИ
ТУ 9110-487-0574152-2013"
Вырабатываются из пшеничной хлебопекарной муки высшего или первого сорта, ржаной обдирной муки, дрожжей, соли, овощных порошков (из тыквы, моркови, свеклы и чеснока) и другого сырья согласно рецептуре.
Овощные порошки, входящие в состав изделий, получены отечественными производителями с использованием инновационного метода обезвоживания, обеспечивающего максимальное сохранение биологической ценности исходных овощей.
"ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗ СМЕСИ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ С ОВОЩНЫМИ и ФРУКТОВЫМИ ПОРОШКАМИ
ТУ 9110-486-0574152-2013"
Вырабатываются из пшеничной хлебопекарной муки высшего или первого сорта, дрожжей, соли, сахара-песка, овощных или фруктовых порошков и другого сырья согласно рецептуре следующих наименований:
- хлебобулочные изделия с порошком из кабачка;
- хлебобулочные изделия с порошками из белокочанной капусты и зеленого лука;
- хлебобулочные изделия с порошками из тыквы и картофеля;
- хлебобулочные изделия с порошками из томата;
- хлебобулочные изделия с порошками из болгарского перца, капусты, моркови и яблока;
- хлебобулочные изделия с порошками из моркови и яблока;
- хлебобулочные изделия с порошками из редьки и моркови.
Овощные и фруктовые порошки, входящие в состав изделий, получены отечественными производителями с использованием инновационного метода обезвоживания, обеспечивающего максимальное сохранение биологической ценности исходных овощей и фруктов.
телефон (499) 780-72-92
телефон/факс: (499)161-41-42
e-mail: shlelenko@gosniihp.ru, katerinarose@mail.ru, oeturina@yandex.ru
