II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО»

Дата создания страницы: 2017-10-11 16:01:55
II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО»
II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО» II Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «ХЛЕБНОЕ ДЕЛО»

Форум состоялся на площадке ЦВК «Экспоцентр» в рамках крупнейшей 22-й международной выставки «Агропродмаш» при поддержке журнала «Хлебопродукты», Российской национальной системы мониторинга Роскачество.

        

Ключевые темы форума:

  • Стратегические точки роста хлебопекарной и кондитерской промышленности в 2017-2018 году;
  • Все о модернизации производства в нынешних реалиях;
  • Вопросы автоматизации;
  • Новейшее оборудование и технические решения в сфере хлебопечения;
  • Упаковка хлеба и кондитерской продукции, как инструмент эффективных продаж;
  • Тенденции в мире ингредиентов;
  • Развитие хлебопекарной розницы.

Спикерами выступили:

  • Марина Костюченко, директор, НИИ хлебопекарной промышленности, которая выступила с докладом о проблемах обеспечения качества хлебобулочных изделий, ключевых факторах на него влияющих, а результатах веерных проверок АНО «Роскачество» батонов нарезных вырабатываемых по ГОСТу. Так же Марина Николаевна высказала позицию Института относительно Технического Комитета 003.
  • Анатолий Косован, научный руководитель, НИИ Хлебопекарной промышленности обозначил особенности формирования ассортимента хлебобулочных изделий специализированного назначения.
  • Валерий Чешинский, президент Российского Союза Пекарей, обозначил сложившуюся ситуацию на рынке хлебобулочных и кондитерских изделий.
  • Виктор Тутельян, научный руководитель, ФИЦ питания, биотехнологий и безопасности питания. Который обозначил актуальные вопросы нутрициологии, биотехнологии и безопасности пищи в хлебопекарной промышленности. Назвал проблемные точки взаимодействия  науки и производства.
  • Виктория Давитаиа,  директор по работе с клиентами отдела продаж и обслуживания клиентов потребительских панелей, GfK Rus, рассказала о проведенной GfK Rus независимой оценке розничного рынка России.
  • Иван Федяков, генеральный директор, Инфолайн, рассказал о потребительском спросе и новых ассортиментных нишах. Объяснил поведение Россиян на хлебопекарном рынке, влияющие на новые тренды и выпуск новых продуктов.

Так же в рамках Форума прошла технологическая сессия: «Идеи решают все: технологические инновации для повышения качества продукции и производства». На сессии руководитель направления конструирования новой техники НИИ хлебопекарной промышленности Тамара Турчанинова рассказала представителям хлебопекарной отрасли о инновационной разработке Института – компрессоре для транспортных пневматических установок.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



Яндекс.Метрика
Работает на ocStore
Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности | ФГАНУ НИИХП © 2017