7-й Молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Пасха»

Дата создания страницы: 2018-02-12 11:08:44
7-й Молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Пасха»

25 апреля 2017 года в здании Постоянного представительства Республики Коми при Президенте Российской Федерации в Москве состоялся 7-й Молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Пасха». Уже в четвертый раз Фестиваль прошел в формате  Международного.

Организаторы: Свято Данилов патриарший монастырь и Центр Возрождения Традиций. Партнером по организации Фестиваля выступила Ассоциация кулинаров «Вкус Мира Рус».

Целью мероприятия является возрождение и сохранение культурных и кулинарных праздников, а также повышение профессионального мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках традиций православной трапезы. В этом фестивале свое мастерство, знание православных традиций, наравне с молодежными командами из  Москвы, Подмосковья и российских регионов показала команда учащихся Гастрономической школы из Республики Сербской.

С приветственным словом выступили: Руководитель Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы Сучков В. И; Заместитель Председателя Правительства Республики Коми – постоянный представитель Республики Коми при Президенте Российской Федерации Саришвили Н.Г.; Старший советник, заместитель посла Республики Сербия Павлович Р.; Заместитель руководителя Департамента труда и социальной защиты населения города Москвы  Барсукова  Т. М.; Управляющий  делами Торгово-Промышленной Палаты РФ Быков В. А.; Заместитель руководителя дирекции Российского общественно-политического центра Михальченко Е.О.

Фестиваль, в своей соревновательной части, проводился по следующим  номинациям:

  • Пасхальная мясная закуска
  • Пасхальный кулич / Традиционная пасхальная выпечка
  • Творожная пасха / Творожное пасхальное блюдо
  • Пасхальная настольная композиция с расписными яйцами.

Каждую из четырех номинаций оценивало отдельное профессиональное жюри, в состав которого вошли представители Кулинарных ассоциаций и Гильдии шеф-поваров, известные шеф-повара и специалисты-кондитеры, специалисты Института Хлебопекарной промышленности, Института Питания. В первый раз параллельно с профессиональным жюри работало жюри из представителей СМИ – партнеров фестиваля.

Информационными партнерами выступили: Кинокомпания «Союз Маринс Групп» и Международный интернет телеканал TV-MIX.

В работе жюри приняли участие сотрудники института:

  • Костюченко М.Н. - директор, к.т.н.;
  • Дремучева Г.Ф. - руководитель направления биохимических исследований, к.т.н.

Победителями в программе соревнований 7-го Молодежного гастрономического Фестиваля «Возрождаем традиции. Пасха» стали:

  • 1-е место - Школа Гостиничного сервиса, торговли и туризма г. Баня-Лука Республики Сербской; 
  • 2-е место - Московский образовательный комплекс;
  • 3-е место - Сыктывкарский торгово-технологический техникум.

     

Победы в номинациях:

  • Номинация «Пасхальная мясная закуска»

-Школа Гостиничного сервиса, торговли и туризма г. Баня-Лука Республики Сербской 

  • Номинация «Пасхальный кулич / Традиционная пасхальная выпечка»

-Первый Московский образовательный комплекс                                                             

  • Номинация «Творожная пасха / Творожное пасхальное блюдо»

-Первый Московский образовательный комплекс                                                             

  • Номинация «Праздничный пасхальный стол»

-Владимирский техникум экономики и права

-Школа Гостиничного сервиса, торговли и туризма г. Баня-Лука Республики Сербской 

     

Победителям были вручены Дипломы Центра Возрождения Традиций и подарки от компании «Белая дача» и «Хрустального Дома Бахметевъ».

Всем участникам Фестиваля вручены Дипломы Центра Возрождения Традиций и подарки (скатерти от Павловопосадской платочной мануфактуры).

В рамках фестиваля со своими Пасхальными столами выступили команды нескольких школ города Москвы. Их выступление оценило отдельное жюри.

Культурная часть фестиваля порадовала участников и гостей мастер-классами и показом модного дефиле. Также был представлен совместный проект Центра Возрождения Традиций, компании «Невероятная коллекция», Павловопосадской платочной мануфактуры  и  модного дизайнера одежды Андрея Перескокова – вариант  поварской  формы «от кутюр», разработанный специально для сборной команды учащихся колледжей сферы услуг «Команда мечты».

Свои национальные костюмы продемонстрировали: Республика Коми, Республика Болгария, Греческая Республика, Республика Сербия, Республика Кипр и Республика Сербская.

Зрители увидели также две композиции из коллекции Андрея Перескокова, отражающей богатство культуры русского народа, ее традиции. 

В фестивале приняли участие, накрыв свои традиционные Пасхальные столы,  Посольства Республики Сербия, Республики Болгария, Республики Сербской, Греческой Республики, а также представила стол с национальными угощениями и предметами художественного промысла Республика Коми.

Участие в Фестивале  обогатило всех его участников новыми  знаниями, впечатлениями, а знакомство с культурными традициями братских стран и возможность помериться силами, подарило новые возможности повысить профессиональное мастерство учащихся и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства.       

    

 

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



Яндекс.Метрика
Работает на ocStore
Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности | ФГАНУ НИИХП © 2018