Санкт-Петербургский филиал ФГАНУ НИИХП

Санкт-Петербургский филиал ФГАНУ НИИХП

Санкт-Петербургский филиал ФГАНУ НИИХП

(основан 1 апреля 1946 года)

Организатором и первым директором СПбФ ФГАНУ НИИХП был видный ученый к.т.н. Павел Михайлович Плотников. В филиале института работали замечательные ученые: проф. М.И.Княгиничев, к.т.н. А.Я.Пумпянский с.н.с. З.И.Шмидт, к.т.н. А.Г.Егорова, к.т.н. П.С.Мархель, д.т.н., проф. член-корр. РАСХН Л.Н.Казанская и многие другие.

Сайт филиала: www.gosniihp.spb.ru

Под их руководством и при непосредственном участии выполнен ряд фундаментальных работ в области технологии, биохимии , микробиологии, механизации и оперативного планирования хлебопекарного производства, многие из которых защищены авторскими свидетельствами и патентами РФ.

Сотрудниками филиала опубликовано свыше 300 научных статей, брошюр, книг.

В настоящее время директором филиала является д.т.н. Лина Ивановна Кузнецова.

СПб филиал включает лаборатории:

  • Лаборатория инновационных технологий и ассортимента хлебобулочных изделий
  • Лаборатория заквасочных культур и микробиологических исследований

СПбФ специализируется в области создания новых технологий хлебопекарного производства. Приоритетным направлением исследований является разработка и совершенствование биотехнологических процессов и ассортимента ржаных, ржано-пшеничных сортов хлеба и мучных кондитерских изделий.

Яндекс.Метрика
Работает на ocStore
Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности | ФГАНУ НИИХП © 2017