ФГАНУ НИИХП
Научно-исследовательский институт
хлебопекарной промышленности
Новости "НИИХП"
19-я Международная конференция, посвященная памяти В.М. Горбатова
19-я Международная конференция, посвященная памяти В.М. Горбатова
Дата создания страницы: 2016-12-29

С 08 по 09 декабря 2016 г. в ФГБНУ "ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова" прошла 19-я Международная конференция, посвященная памяти В.М. Горбатова «Практические и теоретические аспекты комплексной переработки продовольственного сырья и создания конкурентоспособных продуктов питания - основа обеспечения импортозамещения и продовольственной безопасности России».

Гости из научно-исследовательских учреждений России, Сербии, Японии, Белоруссии, Казахстана представили результаты своих исследований.

Программа конференции ЗДЕСЬ

Основные тематические направления в работе конференции:

  • Актуальные направления развития фундаментальных исследований в сфере исследования качества сельскохозяйственного сырья, технологии производства продуктов питания с использованием современных методологий
  • Оборудование для переработки продовольственного сырья
  • Научные аспекты создания продуктов здорового питания
  • Сырьевая база пищевых отраслей, животноводство и ветеринарная медицина
  • Современные методы исследований продовольственного сырья и готовой продукции
  • Производство безопасного продукта гарантированного качества, создание и внедрение систем прослеживаемость пищевой продукции
  • Новые виды упаковки, ингредиентов, комплексных добавок и технологии их производства и  применения
  • Экономика,  маркетинг, реклама
  • Рациональное использование вторичных ресурсов мясной промышленности и экологические  проблемы отрасли

В формате мероприятия прошла церемония награждения победителей конкурса мясной продукции.

От НИИ хлебопекарной промышленности в работе конференции приняли участие директор института А.П. Косован  и заместитель директора по научной работе М.Н. Костюченко, также молодые специалисты направления технологии и ассортимента хлебобулочных изделий А.В. Грекова, И.А. Тюрина и ведущий научный сотрудник направления образования и инновационной деятельности С.О. Смирнов.