ФГАНУ НИИХП
Научно-исследовательский институт
хлебопекарной промышленности
Новости "НИИХП"
Научно - практическая конференция «Основные проблемы глубокой переработки зерна и картофеля на крахмал, его производные и побочные продукты"
Научно - практическая конференция «Основные проблемы глубокой переработки зерна и картофеля на крахмал, его производные и побочные продукты"
Дата создания страницы: 2017-01-16

15 декабря 2016 г. в ФГБНУ ВНИИ крахмалопродуктов состоялась научно - практическая конференция «Основные проблемы глубокой переработки зерна и картофеля на крахмал, его производные и побочные продукты".

От имени Российской академии наук и ФАНО России свое приветствие участникам конференции выразили председатель секции хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Отделения сельскохозяйственных наук, академик РАН, доктор технических наук Петров Андрей Николаевич, академик РАН, доктор технических наук, профессор Аксенова Лариса Михайловна.

На открытии конференции выступил директор ФГБНУ ВНИИ крахмалопродуктов кандидат экономических наук Лукин Дмитрий Николаевич, который остановился на роли крахмала в решении проблемы глубокой переработки зерна и картофеля и на вопросах научного обеспечения крахмалопаточной промышленности.

Программа конференции ЗДЕСЬ

Заместитель директора ФГБНУ ВНИИКХ им. А.Г. Лорха, доктор технических наук, профессор Старовойтов Виктор Иванович сообщил о работах, проводимых во ВНИИ картофельного хозяйства им. А.Г. Лорха в области развития производства высококрахмалистых сортов картофеля.

О задачах ВНИИ крахмалопродуктов в период реструктуризации рассказал главный научный сотрудник института, доктор технических наук, профессор Лукин Николай Дмитриевич.

Заведующий отделом технологии переработки зерна и картофеля ФГБНУ ВНИИ крахмалопродуктов, кандидат технических наук Владимир Георгиевич Гольдштейн посвятил свой доклад основным направлениям развития техники и технологии глубокой переработки зерна.

На важной проблеме использования вторичных продуктов глубокой переработки зерна, как источника белков пищевых и кормовых препаратов остановилась заведующая отделом технологии сахаристых крахмалопродуктов ФГБНУ ВНИИ крахмалопродуктов, доктор технических наук, профессор Колпакова Валентина Васильевна.

Заведующий лабораторией биотехнологии ФГБНУ ВНИИ крахмалопродуктов кандидат технических наук Папахин Александр Алексеевич в своем выступлении остановился на перспективах практического применения одной из последних разработок Института – технологии низкотемпературного гидролиза крахмала.

С докладом "Современные технологии производства кристаллической глюкозы" выступила заведующая лабораторией технологии глюкозы ФГБНУ ВНИИК, доктор технических наук Хворова Людмила Степановна.

Заведующая отделом технологии модифицированных крахмалов ФГБНУ ВНИИ крахмалопродуктов, кандидат технических наук Коптелова Евгения Кузьминична посвятила свой доклад развитию технологии производства модифицированных крахмалов и их импортозамещению.

Директор ФГБНУ ВНИИ кондитерской промышленности, доктор технических наук, профессор Савенкова Татьяна Валентиновна осветила вопросы перспектив развития кондитерской промышленности, как одного из основных потребителей продукции крахмалопаточной промышленности.

Заместитель директора ВНИИ пищевой биотехнологии – филиала ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Римарева Любовь Вячеславовна, академик РАН, доктор технических наук, профессор свой доклад посвятила вопросам состояния и перспектив развития отечественного производства ферментных препаратов.

С докладом "Перспективы расширения использования крахмалопаточной продукции и других полисахаридов в хлебопекарной промышленности" выступила заместитель директора ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности, кандидат технических наук Костюченко Марина Николаевна.

Ведущий научный сотрудник ФГБНУ ВНИИ зерна и продуктов его переработки, кандидат технических наук Кандроков Роман Хажсетович в своем докладе осветил вопросы разработки инновационных биотехнологий глубокой переработки зерна тритикале.

Итоги научно-практической конференции подвел научный руководитель ФГБНУ ВНИИ крахмалопродуктов, член - корреспондент РАН, доктор технических наук Андреев Николай Руфеевич.