ФГАНУ НИИХП
Научно-исследовательский институт
хлебопекарной промышленности
Новости "НИИХП"
Встреча НИИ хлебопекарной промышленности с представителями предприятия ООО "Мукомол"
Встреча НИИ хлебопекарной промышленности с представителями предприятия ООО "Мукомол"
Дата создания страницы: 2018-07-20

В Тульской области в г. Новомосковск 20 июля 2018 года прошла встреча представителей ООО «Мукомол» с руководством ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности - заместителем директора по научной работе Мартиросяном В.В., руководителем направления технологий и ассортимента хлебобулочных изделий Тюриной О.Е. и руководителем отдела реологии пищевых сред Черныхом В.Я.

Проект СуперМука запущенный ООО "Мукомол" уже более 16 лет является надежным партнером большого количества предприятий по всей России, использующих в качестве основного сырья для своей продукции пшеничную муку.

После согласования ключевых вопросов по взаимовыгодному научно-техническому взаимодействию в области развития хлебопекарного производства были определены основные направления сотрудничества:

  • проведение научно-исследовательских работ по изучению технологических свойств специализированной муки из отечественных сортов пшеницы;
  • информирование представителей предприятий путем проведения конференций, семинаров, форумов, выставок и  круглых столов о необходимости применения специализированной пшеничной муки;
  • анализ трендов развития хлебопечения и использования его результатов для создания нового ассортимента хлебобулочных изделий;
  • подготовка совместных публикаций и размещение их в периодических изданиях.

   

Также в рамках встречи была проведена экскурсия по производственной лаборатории компании, оснащенной современным оборудованием и с дальнейшем посещением мастер класса по приготовлению римской пиццы.