ФГАНУ НИИХП
Научно-исследовательский институт
хлебопекарной промышленности
Новости "НИИХП"
Цены на хлеб могут взлететь из-за плохого урожая - Москва 24
Цены на хлеб могут взлететь из-за плохого урожая - Москва 24
Дата создания страницы: 2020-01-14
На этой неделе в средствах массовой информации поднят вопрос о дефиците ржаной муки для хлебопечения.
Это обусловлено тем, что в 2019 году в России убрано рекордно низкое количество зерна ржи – 1 млн. 429 тыс. тонн. Из этого количества зерна, только около 700 тыс. тонн зерна ржи, пригодного для получения муки.
Тогда как годовая потребность хлебопекарных предприятий в ржаной муке находится на уровне 1 млн. 500 тыс. тонн. Подробности о прогнозах в сложившейся ситуации в сюжете…