ФГАНУ НИИХП
Научно-исследовательский институт
хлебопекарной промышленности
Новости "НИИХП"
Возрождаем традиции. Рождество
Возрождаем традиции. Рождество
Дата создания страницы: 2020-01-20

Ученые ФГАНУ НИИХП приняли участие в работе жюри XII Международного молодежного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество», который состоялся 17 января 2020 года на ВДНХ в историческом парке «Россия — моя история». Ведущий научный сотрудник Дремучева Г. Ф. в составе профессионального жюри проводила дегустацию блюд и мучных изделий участников на гастрономической площадке мероприятия. Победителями в номинации «Тесто» (изделия из пряничного теста: рождественские пряники с начинкой) стали учащиеся столичных школ № 2072, 1852 и 1015.

Директор ФГАНУ НИИХП Костюченко Марина Николаевна, поздравила победителей номинации, а также те команды, которые были отмечены членами жюри и торжественно вручила сертификаты на прохождение мастер-класса в новом научно-практическом учебном центре ФГАНУ НИИХП!

Организаторами мероприятия выступили Свято-Данилов патриарший монастырь и Центр Возрождения Традиций при поддержке Ассоциации кулинаров «Вкус Мира Рус» и исторического парка «Россия – моя история».

На гастрономической площадке соревновались 25 команд учащихся колледжей из Москвы, Подмосковья, регионов России, Болгарии, а также восемь школьных команд и 41 индивидуальный участник. Специальными гостями на мероприятии были представители из таких стран, как Сербия, Греция, Молдавия, Кипр. Они показали свое мастерство в приготовлении рождественских блюд, сервировке праздничного стола, а также в знании традиций.

По словам Сучкова В. И., руководителя Департамента национальной политики и межрегиональных связей Москвы, рождественский фестиваль дает возможность участникам перенимать опыт друг друга, несмотря на соревновательную форму его проведения. Было отмечено, что в будущем году выйдет сборник рецептов участников мероприятия не только этого года, но и предыдущих лет.

Всех интересующихся и увлекающихся хлебопечением ждем в нашем учебном центре!