Новости НИИХП
Новости НИИХП
Готовые смеси для куличей
16.04.2020

В Научно-технологический центре «Академия хлебопечения» специалисты института хлебопекарной промышленности рассказали про готовые смеси для куличей.

Для сравнения были взяты два вида смесей. В одной смеси уже содержались дрожжи, а в другую добавили отдельно. «Лучше дрожжи вносить отдельно, потому что они влияют на результат выпечки и от них зависит, поднимется ли тесто», - рассказывает Костюченко Марина Николаевна, директор НИИХП.

В результате тесто после расстойки, в которое добавили дрожжи, поднялось, а после выпечки пасхальный кулич получился пышным и ароматным.

Репортаж в программе Доброе утро на Первом канале .