Новости НИИХП
Новости НИИХП
Раскрывая секреты пасхального кулича
17.04.2020

В преддверии Светлого праздника Пасхи, в научно-технологическом центре «Академия хлебопечения» раскрыли секреты одного из главных блюд пасхального стола – кулича.

Специалисты института совместно с коллегами из ООО «МИВЕ» поделились двумя вариантами приготовления пасхального кулича: традиционным опарным способом и по уникальной технологии на жидкой фазе, разработанной в НИИ хлебопекарной промышленности. 

В нашем видео вы сможете увидеть особенности приготовления главного пасхального блюда.