Сегодня стартовал 14-й Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество». ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» традиционно выступил партнером мероприятия, а его директор Марина Николаевна Костюченко, вошла в состав жюри конкурса.
Организатор фестиваля – Некоммерческое партнерство «Центр Возрождения Традиций» при участии Религиозной организации «Данилов ставропигиальный мужской монастырь Русской Православной Церкви (Московский Патриархат)», а также при поддержке Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы, Представительства Республики Сербской в РФ, Международного союза общественных объединений «Российская ассоциация международного сотрудничества, Ассоциации кулинаров «Вкус Мира Рус» и других организаций.
Молодежный гастрономический фестиваль проводится по двум направлениям: профессиональное и «Моя семья» (Family). Его цель – повышение мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках российских традиций, православной трапезы с использованием инновационных методов и технологий интернет ресурсов.
В профессиональной программе предусмотрена демонстрация мастерства в номинациях: «Тесто» (Рождественские пряники: выпечка) – на конкурс предоставляются два пряника с разными начинками и декором (один в стиле народных промыслов, второй – в стиле арт-дизайн XXI века) и «Видео» (презентация сервированного Рождественского стола образовательным учебным заведением в традициях своего региона).
В индивидуальных соревнованиях свои умения и знания покажут студенты и преподаватели, которые представят на суд жюри Рождественскую выпечку в виде подарка. Она готовится в формате «Домашнее задание». Оценивается вкус, внешний вид, сложность исполнения, оформление, креативность, традиционность и в целом авторская идея.
В семейной программе фестиваля имеют возможность принять участие все желающие. Для этого на конкурс «Народный Рождественский пряник» нужно предоставить фото самостоятельно выпеченного и декорированного пряника. Семейное творчество приветствуется. Предусмотрены номинации: «Детский пряник» (участники до 16 лет); «Взрослый пряник» (от 16 лет и далее); «Семейный пряник» (семейная команда).
Конкурс завершит свою работу 11 февраля, так, что при желании еще есть возможность поучаствовать в этом ярком интересном мероприятии, призванном подчеркнуть особенности национального достояния, культуры и традиций.
Подробности на сайте: www.rustraditions.info
