Техническая документация / Научная литература

#		Кол-во	Цена	Оформить
1	Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Часть 1	1 шт.	1 200,00 ₽	заказать
2	Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий	1 шт.	7 080,00 ₽	заказать
3	Методическое руководство по определению химического состава и энергетической ценности хлебобулочных изделий	1 шт.	2 640,00 ₽	заказать
4	Методическое руководство по организации работы производственно-технологических лабораторий хлебопекарных предприятий	1 шт.	1 620,00 ₽	заказать
5	Инструкция по приготовлению ржаной закваски в условиях пекарен	1 шт.	2 760,00 ₽	заказать
6	Справочник «Сырье хлебопекарного производства» том 1	1 шт.	1 920,00 ₽	заказать
7	Справочник «Сырье хлебопекарного производства» том 2	1 шт.	2 400,00 ₽	заказать
8	Технологические рекомендации по применению жировых продуктов в производстве хлебобулочных изделий из пшеничной муки	1 шт.	600,00 ₽	заказать
9	Технологические рекомендации по улучшению качества хлебобулочных изделий из муки с пониженными хлебопекарными свойствами	1 шт.	1 200,00 ₽	заказать
10	Инструкция по предупреждению картофельной болезни хлеба, 2012 г.	1 шт.	2 160,00 ₽	заказать
11	Методические указания по микробиологическому контролю готовых изделий с кремом	1 шт.	1 440,00 ₽	заказать
12	Санитарные правила для хлебопекарных и кондитерских предприятий	1 шт.	2 160,00 ₽	заказать
13	Сборник современных технологий хлебобулочных изделий, 2008 г.	1 шт.	3 360,00 ₽	заказать
14	Сборник рецептур на хлебобулочные изделия, вырабатываемые по государственным стандартам с изменениями №1 и №2	1 шт.	2 400,00 ₽	заказать
15	Изменение №5 к "Сборнику рецептур на хлебобулочные изделия, вырабатываемые по государственным стандартам", Москва, 1998г.	1 шт.	18 000,00 ₽	заказать
16	Изменения к «Сборнику технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий» № 1, 2 и 2а (вместе)	1 шт.	240,00 ₽	заказать
17	Изменения к «Сборнику технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий» № 10	1 шт.	420,00 ₽	заказать
18	Изменения к «Сборнику технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий» №12	1 шт.	1 020,00 ₽	заказать
19	Изменения к «Сборнику технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий» №13	1 шт.	240,00 ₽	заказать
20	Изменения к «Сборнику технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий» №14	1 шт.	300,00 ₽	заказать
21	Изменения к «Сборнику технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий» №15	1 шт.	300,00 ₽	заказать
22	Изменения к «Сборнику технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий» №3	1 шт.	180,00 ₽	заказать
23	Изменения к «Сборнику технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий» №4	1 шт.	300,00 ₽	заказать
24	Изменения к «Сборнику технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий» №5	1 шт.	300,00 ₽	заказать
25	Изменения к «Сборнику технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий» №6	1 шт.	240,00 ₽	заказать
26	Изменения к «Сборнику технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий» №7	1 шт.	300,00 ₽	заказать
27	Изменения к «Сборнику технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий» №9, 9а (вместе)	1 шт.	2 160,00 ₽	заказать
28	Временная технологическая инструкция по производству замороженных хлебобулочных изделий	1 шт.	3 600,00 ₽	заказать
29	Временная технологическая инструкция по производству замороженных хлебобулочных изделий	1 шт.	300,00 ₽	заказать
30	Изменения к сборнику рецептур № 1 и № 2 (вместе)	1 шт.	300,00 ₽	заказать
31	Инструкция по нормированию расхода муки (выхода хлеба) в хлебопекарной промышленности	1 шт.	2 160,00 ₽	заказать
32	Методическое руководство по производству хлебобулочных изделий с удлиненными сроками хранения	1 шт.	960,00 ₽	заказать
33	Практическое руководство по производству хлебобулочных изделий в условиях малых предприятий (пекарен)	1 шт.	1 200,00 ₽	заказать
34	Рекомендации по применению концентрата белково-углеводного (КБУ) из пшеничной муки при производстве хлебобулочных изделий	1 шт.	2 400,00 ₽	заказать
35	Сборник рецептур и технологических инструкций по производству диетических хлебобулочных изделий, вырабатываемых по национальным стандартам (2012г.)	1 шт.	2 400,00 ₽	заказать
36	Сборник рецептур и технологических инструкций по приготовлению хлебобулочных изделий для населения северных регионов РФ	1 шт.	1 200,00 ₽	заказать
37	Сборник рецептур и технологических инструкций по приготовлению хлебобулочных изделий для профилактического и лечебного питания (2004г.)	1 шт.	1 560,00 ₽	заказать
38	Технологическая инструкция по производству хлебобулочных изделий с удлиненными сроками хранения с использованием замораживания и тепловой одноразовой обработки упакованной готовой продукции	1 шт.	9 600,00 ₽	заказать
39	Микробиологический контроль производства пищевых продуктов из зерна, 2010 г.	1 шт.	2 160,00 ₽	заказать
40	Методические рекомендации по нормированию труда рабочих в хлебопекарной промышленности	1 шт.	1 200,00 ₽	заказать
41	Регулирование сахарообразующей способности хлебопекарной муки, 2019г	1 шт.	1 500,00 ₽	заказать
42	Инновационные технологии хлебобулочных изделий пониженной влажности с использованием ацидофильной закваски, 2012	1 шт.	600,00 ₽	заказать
43	Микробиологический контроль на хлебопекарных предприятиях, справочник 2008г	1 шт.	1 200,00 ₽	заказать
44	Методическое руководство по производству жидких дрожжей на хлебопекарных предприятиях	1 шт.	1 440,00 ₽	заказать