В день открытия на пленарном заседании Форума перед участниками выступил Президент России В.В.Путин.
Он также посетил выставку передовых технологий, на которой представлены новые микробные композиции и закваски НИИХП.
«Россия создает решения мирового уровня. Мы готовы делиться своим опытом и компетенциями в интересах всего человечества», — заявил Владимир Путин.
Институт хлебопекарной промышленности ведет большую работу по созданию инновационных заквасок для производства хлебобулочных изделий с уникальным вкусовым и ароматическим профилем. В НИИХП также проводят исследования морфологических и культуральных признаков молочнокислых бактерий и дрожжей после полета на спутнике "БИОН-М 2". Сохранение биотехнологических свойств заквасок для возможной выпечки хлеба в условиях космоса - это актуальная задача для ученых.
Президент России подчеркнул важность научных достижений, способствующих здоровьесбережению россиян, обеспечению активного долголетия жителей нашей страны.
«Используя закон, мудрость природы, ее созидательный потенциал, производственники создают условия для жизни, здоровья и активного долголетия», — рассказал президент.
Он отметил, что речь идет в том числе о полезных добавках, витаминах и современных вакцинах.Сегодня биотехнологии и биоэкономика, по словам Владимира Путина, это больше, чем просто область научных знаний.
«Своими смелыми идеями ученые, по сути, формируют новую реальность», — рассказал президент.
Форум будущих технологий - это дискуссионная площадка, посвященная развитию в России наукоемких технологий, стартовавшая в 2023 году. Сегодня Форум стал флагманским событием, в рамках которого ведущие эксперты, ученые, представители бизнеса и органов государственной власти обсуждают передовые научные разработки и продуктовые решения на их основе.
