Расход: 0,04 % от массы муки среднего хлебопекарного достоинства (ИДК 70-80 ед. прибора) 0,05 – 0,06 % от массы муки с излишне растяжимой клейковиной (ИДК 85-100 ед. прибора)
Состав: Ферментные препараты амилолитического действия, аскорбиновая кислота, сахарная пудра в качестве наполнителя
Амилокс-6
«Амилокс-6» универсален, на предприятиях любой мощности может применяться при ускоренном, безопарном и опарном способах тестоприготовления, а также при порционном и непрерывном замесе теста, в сухом или растворенном виде.