Расход: 0,04 % от массы муки среднего хлебопекарного достоинства (ИДК 70-80 ед. прибора) 0,05 – 0,06 % от массы муки с излишне растяжимой клейковиной (ИДК 85-100 ед. прибора)

Состав: Ферментные препараты амилолитического действия, аскорбиновая кислота, сахарная пудра в качестве наполнителя

Амилокс-6

• увеличивает выход изделий;
• интенсифицирует процесс созревания теста;
• обеспечивает стабильность теста при расстойке;
• увеличивает объем и повышает формоустойчивость подовых изделий;
• улучшает структуру пористости и реологические свойства мякиша;
• снижает степень черствения изделий.

«Амилокс-6» универсален, на предприятиях любой мощности может применяться при ускоренном, безопарном и опарном способах тестоприготовления, а также при порционном и непрерывном замесе теста, в сухом или растворенном виде.