НОВОСТИ
Анатолий Павлович Косован празднует День Рождения!
03 Августа 2020
Анатолий Павлович Косован празднует День Рождения!
3 августа отмечает свой день рождения Анатолий Павлович Косован - советник по стратегическому развитию НИИ хлебопекарной промышленности, доктор экономических наук, академик РАН
Откуда появляется плесень на хлебе
29 Июля 2020
Откуда появляется плесень на хлебе
Заместитель директора по научной работе НИИ хлебопекарной промышленности, доктор технических наук Владимир Мартиросян рассказал телеканалу «МИР 24», почему один хлеб плесневеет, а другой – нет.
Бородинский хлеб и его стандарты
27 Июля 2020
Бородинский хлеб и его стандарты
24 июля состоялось совещание по результатам исследования продукции категории «Хлеб бородинский». Были озвучены промежуточные результаты исследований от испытательных лабораторий.
ХЛЕБ С ПЛЕСЕНЬЮ: МОЖНО ЛИ ЕСТЬ?
27 Июля 2020
ХЛЕБ С ПЛЕСЕНЬЮ: МОЖНО ЛИ ЕСТЬ?
Какая хлебная плесень самая опасная? Может ли нанести вред здоровью продукт, на котором еще нет пушистой поросли, то есть видимых признаков поражения? Срезать ли маленькое пятнышко плесени, или придется выбрасывать батон полностью? На самые популярные отвечают Роскачество и ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности.
Стартовал Всероссийский конкурс качества пищевых продуктов
21 Июля 2020
Стартовал Всероссийский конкурс качества пищевых продуктов
ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН объявил о старте общероссийской проверки качества пищевых продуктов, - конкурсе «Гарантия качества - 2020».
Памяти Алексея Сысоева
20 Июля 2020
Памяти Алексея Сысоева
«Он замолчал. Теперь он ваш, потомки. Как говорится, «дальше — тишина». …У века завтра лопнут перепонки — Настолько оглушительна она». (Л.Филатов)
В НИИХП прошло заседание ТК003 «Хлебобулочные и макаронные изделия»
17 Июля 2020
В НИИХП прошло заседание ТК003 «Хлебобулочные и макаронные изделия»
В НИИ хлебопекарной промышленности состоялось заседание Технического комитета по стандартизации  «Хлебобулочные и макаронные изделия».
НИИ хлебопекарной промышленности разрабатывает стандарт для Роскачества
14 Июля 2020
НИИ хлебопекарной промышленности разрабатывает стандарт для Роскачества
13 июля состоялось онлайн-совещание, в ходе которого прошло обсуждение окончательной редакции проекта стандарта организации продукции категории «Хлопья овсяные», разработчиком которого является ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности.
Структурные подразделения
Технический комитет 003 "Хлебобулочные и макаронные изделия"
Центр технологий, биохимических и микробиологических исследований
Центр реологии пищевых сред
Центр конструирования новой техники и экологических исследований
Центр консалтинга и отраслевой экспертизы
Отдел маркетинга и реализации
Продукция и услуги