Директору НИИХП Костюченко Марине Николаевне вручена Благодарность председателя Совета Федерации Федерального собрания Российской Федерации
Вручил награду за вклад в работу, направленную на формирование и реализацию государственной политики по вопросам социально-экономического развития государства, председатель Комитета по аграрно-продовольственной политике и природопользованию СФ ФС РФ Александр Владимирович Двойных.
Молодые ученые и специалисты НИИХП прошли стажировку на предприятиях лидеров отрасли — АО «КБК Черемушки» и ЗАО «Хлебозавод 22».
В ходе стажировки состоялось детальное знакомство: с производственными мощностями столичных предприятий - лидеров отрасли — АО «КБК Черемушки» и ЗАО «Хлебозавод 22».
Новый стандарт на белый хлеб вступит в силу с 1 апреля.
Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии утвержден ГОСТ 26987-2025 «Хлеб белый из муки пшеничной хлебопекарной. Технические условия». Разъяснения – в комментарии председателя Технического комитета по стандартизации 003 "Хлебобулочные и макаронные изделия", директора НИИХП М.Н.Костюченко.
«Сложные технологии или понятные решения? Практика разработки функциональных продуктов»
С таким докладом выступила перед участниками конференции АССОРТИМАТИКА директор НИИХП Марина Николаевна Костюченко.
Она посвятила свое выступление инновационным продуктам с добавленной пользой и заданными свойствами, поделилась секретами, как избежать ошибок, применяя новые технологии.
26 февраля в НИИ хлебопекарной промышленности прошёл мастер-класс «Космический хлеб» для воспитанников воскресной школы.
Для нас это не просто мастер-класс, а важная просветительская миссия — показать детям, что хлебопечение — это наука и технологии , которые работают даже в космосе.
С 1 марта вступит в действие Изменение №1 ГОСТ 31463 -212 «Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия»
Теперь мука из твердой пшеницы, предназначенная для производства макаронных изделий (макаронные изделия группы А), не должна содержать более 5% зерен пшеницы другого типа.
