Определение  органолептических показателей макаронных изделий

1

Цвет

333,33 ₽

66,67 ₽

400,00 ₽

2

Форма

333,33 ₽

66,67 ₽

400,00 ₽

3

Запах

333,33 ₽

66,67 ₽

400,00 ₽

4

Вкус

333,33 ₽

66,67 ₽

400,00 ₽

Определение физико-химических показателей качества макаронных изделий

5

Влажность

1 541,67 ₽

308,33 ₽

1 850,00 ₽

6

Кислотность

1 541,67 ₽

308,33 ₽

1 850,00 ₽

7

Зольность (зола нерастворимая в 10%-ном растворе соляной кислоты)

4 500,00 ₽

900,00 ₽

5 400,00 ₽

8

Зольность (массовая доля золы)

2 916,67 ₽

583,33 ₽

3 500,00 ₽

9

Сохранность формы сваренных макаронных изделий

500,00 ₽

100,00 ₽

600,00 ₽

10

Сухое вещество, перешедшее в варочную воду

1 458,33 ₽

291,67 ₽

1 750,00 ₽

11

Металломагнитная примесь

541,67 ₽

108,33 ₽

650,00 ₽

12

Зараженность вредителями и загрязненностью

500,00 ₽

100,00 ₽

600,00 ₽

13

Массовая доля белка

4 583,33 ₽

916,67 ₽

5 500,00 ₽

14

Кислотное число жира

5 625,00 ₽

1 125,00 ₽

6 750,00 ₽

15

Массовая доля глиадина пшеницы (содержание мягкой пшеницы)

6 416,67 ₽

1 283,33 ₽

7 700,00 ₽

16

Цвет (координаты цвета L*, a*, b*)

2 000,00 ₽

400,00 ₽

2 400,00 ₽

17

Цветовые характеристики макаронных изделий после варки (координаты цвета L*, a*, b*)

2 000,00 ₽

400,00 ₽

2 400,00 ₽

18

Прочность (предел прочности) макаронных изделий (для трубчатых макаронных изделий)

3 375,00 ₽

675,00 ₽

4 050,00 ₽

19

Массовая доля лома в упаковочной единице

333,33 ₽

66,67 ₽

400,00 ₽

20

Массовая доля крошки в упаковочной единице

333,33 ₽

66,67 ₽

400,00 ₽

21

Твердость макаронных изделий после варки

3 041,67 ₽

608,33 ₽

3 650,00₽

22

Коэффициент водосвязывающей способности макаронных изделий после варки

1 500,00 ₽

300,00 ₽

1 800,00 ₽

Определение микробиологических показателей

1

Определение микробиологических показателей – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) – в сырье, полуфабрикатах и готовой продукции

1 958,33 ₽

391,67 ₽

2 350,00 ₽

2

Определение микробиологических показателей – плесени – в сырье, полуфабрикатах и готовой продукции

1 850,00 ₽

370,00₽

2 220,00 ₽

3

Определение микробиологических показателей – дрожжи – в сырье, полуфабрикатах и готовой продукции

1 850,00 ₽

370,00₽

2 220,00 ₽

4

Определение микробиологических показателей – бактерий рода Bacillus – в сырье, полуфабрикатах и готовой продукции

1 958,33 ₽

391,67 ₽

2 350,00 ₽

5

Отбор проб воздуха для определения бактериальной обсемененности и бактерий рода Bacillus (1 проба)

1 166,67 ₽

233,33 ₽

1 400,00 ₽

6

Отбор проб воздуха для определения содержания дрожжей и плесени (1 проба)

1 166,67 ₽

233,33  ₽

1 400,00 ₽

7

Определение общей бактериальной обсемененности и бактерий рода Bacillus в смыве с поверхности  производственного оборудования (1 проба)

1 166,67 ₽

233,33 ₽

1 400,00 ₽

8

Определение содержания дрожжей и плесени в смыве с поверхности производственного оборудования  (1 проба)

1 166,67 ₽

233,33 ₽

1 400,00 ₽

9

Определение содержания молочнокислых бактерий (МКБ) в пищевой продукции и полуфабрикатах (1 проба)

1 166,67 ₽

233,33₽

1 400,00 ₽

10

Изучение морфологических и культуральных признаков микроорганизмов,1 шт

2 583,33 ₽

516,67 ₽

3 100,00 ₽

11

Определение «картофельной болезни» хлеба

2 083,33 ₽

416,67₽

2 500,00 ₽

12

Определение заболевания хлеба «картофельной болезнью» по пробной лабораторной выпечке

5 083,33 ₽

1 016,67 ₽

6 100,00 ₽

13

Определение заболевания хлеба «картофельной болезнью» люминесцентным методом

3 166,67 ₽

633,33 ₽

3 800,00 ₽

14

Определение зараженности плесневыми грибами по пробной лабораторной выпечке

5 041,67 ₽

1 008,33 ₽

6 050,00 ₽

Органолептические и физико-химические, в том числе, реологические, показатели качества муки

15

Органолептические показатели качества муки, полуфабрикатов и готовой продукции

1 000,00 ₽

200,00 ₽

1 200,00 ₽

16

Белизна муки

1 250,00 ₽

250,00 ₽

1 500,00 ₽

17

Зараженность и загрязненность муки вредителями

500,00 ₽

100,00 ₽

600,00 ₽

18

Металломагнитная примесь в муке

541,67 ₽

108,33 ₽

650,00 ₽

19

Крупность помола муки

1 000,00 ₽

200,00 ₽

1 200,00 ₽

20

Способность муки к потемнению

1 000,00 ₽

200,00 ₽

1 200,00 ₽

21

Влажность сырья (муки, дрожжей и др.), полуфабрикатов и готовой продукции

1 500,00 ₽

300,00 ₽

1 800,00 ₽

22

Кислотность муки, дрожжей, полуфабрикатов и готовой продукции

1 250,00 ₽

250,00 ₽

1 500,00 ₽

23

Количество и качество клейковины пшеничной муки

1 458,33 ₽

291,67 ₽

1 750,00 ₽

24

Автолитическая активность муки по количеству водорастворимых веществ

1 250,00 ₽

250,00 ₽

1 500,00 ₽

25

«Число падения» муки на приборе ПЧП-3

1 250,00 ₽

250,00 ₽

1 500,00 ₽

26

Оптимальная дозировка автолитических ферментных препаратов или солода для конкретной партии муки

2 500,00 ₽

500,00 ₽

3 000,00 ₽

27

Зольность муки, готовой продукции

4 166,67 ₽

833,33 ₽

5 000,00 ₽

28

Показатели седиментации по методу Зелени

2 875,00 ₽

575,00 ₽

3 450,00 ₽

29

Белок методом Кьельдаля в муке, готовой продукции

5 458,33 ₽

1 091,67 ₽

6 550,00 ₽

30

Водоудерживающая способность муки и пищевых порошков

1 500,00 ₽

300,00 ₽

1 800,00 ₽

31

Жироудерживающая способность муки и пищевых порошков

1 500,00 ₽

300,00 ₽

1 800,00 ₽

32

Мальтазная активность дрожжей

2 166,67 ₽

433,33 ₽

2 600,00 ₽

33

Подъемная сила дрожжей

2 208,33 ₽

441,67 ₽

2 650,00 ₽

34

Йод в соли пищевой

5 666,67 ₽

1 133,33 ₽

6 800,00 ₽

35

Массовая доля жира по Сокслету в муке, готовой продукции

4 625,00₽

925,00 ₽

5 550,00 ₽

36

Летучие кислоты в полуфабрикатах хлебопекарного производства

3 791,67 ₽

758,33 ₽

4 550,00 ₽

37

Спирт в полуфабрикатах хлебопекарного производства

5 416,67 ₽

1 083,33 ₽

6 500,00 ₽

38

Хлебопекарные свойства муки по пробной лабораторной выпечке по ГОСТ 27669

3 500,00 ₽

700,00 ₽

4 200,00 ₽

39

Пробная лабораторная выпечка одного образца

2 125,00 ₽

425,00 ₽

2 550,00 ₽

40

Определение массовой доли соли в хлебобулочных изделиях

3 500,00 ₽

700,00 ₽

4 200,00 ₽

41

Определение массовой доли сахара в  хлебобулочных изделиях

6 416,67 ₽

1 283,33 ₽

7 700,00 ₽

42

Определение кислотного числа жира в муке, хлебопекарных смесях

3 750,00 ₽

750,00 ₽

4 500,00 ₽

44

Определение расчетным методом выхода хлеба, продукта одного наименования

1 250,00 ₽

250,00 ₽

1 500,00 ₽

45

Определение расчетным  методом химического состава и энергетической ценности продукта одного наименования

1 250,00 ₽

250,00 ₽

1 500,00 ₽

46

Определение массы, объёма, объёмного выхода, удельного объёма хлебобулочных изделий

1 250,00 ₽

250,00 ₽

1 500,00 ₽

47

Определение формоустойчивости хлебобулочных изделий

500,00 ₽

100,00 ₽

600,00 ₽

48

Определение пористости хлебобулочных изделий

1 250,00 ₽

250,00 ₽

1 500,00 ₽

49

Определение ароматических веществ хлебобулочных изделий

5 916,67 ₽

1 183,33 ₽

7 100,00 ₽

50

Определение щелочности мучных кондитерских изделий

3 958,33 ₽

791,67 ₽

4 750,00 ₽

51

Определение намокаемости хлебобулочных изделий пониженной влажности, мучных кондитерских изделий

1 458,33 ₽

291,67 ₽

1 750,00 ₽

52

Определение крошковатости хлебобулочных изделий

1 916,67 ₽

383,33 ₽

2 300,00 ₽

53

Определение газообразующей способности муки и газообразующей и газоудерживающей способности рецептурного теста на приборе «Rheofermentometre F3»

2 958,33 ₽

591,67 ₽

3 550,00 ₽

54

Определение реологических характеристик  клейтерезованной водно-мучной суспензии на вискозиметре «RVA TecMaster»

5 375,00 ₽

1 075,00 ₽

6 450,00 ₽

55

Определение реологических характеристик пшеничного теста  на приборе «Альвеограф»

2 958,33 ₽

591,67 ₽

3 550,00 ₽

56

Определение технологических свойств  муки и параметров замеса теста на приборе «Farinograph-E»

3 291,67 ₽

658,33 ₽

3 950,00 ₽

57

Определение автолитической активности хлебопекарной муки  по реологическому поведению клейстеризованной водно-мучной суспензии на приборе «Amylograph-E»

2 500,00₽

500,00 ₽

3 000,00 ₽

58

Определение реологических характеристик сырья и полуфабрикатов на реометре (вискозиметре) «MCR 102» Anton Paar (вязкость,1 точка)

4 916,67 ₽

983,33 ₽

5 900,00 ₽

59

Определение насыпной плотности муки и пищевых порошков с использованием прибора Волюметра Скотта «PT-SV100»

1 500,00 ₽

300,00 ₽

1 800,00 ₽

60

Определение среднего эквивалентного диаметра частиц муки и пищевых порошков

3 000,00 ₽

600,00 ₽

3 600,00 ₽

61

Растекаемость клейстеризованной водномучной суспензии

583,33 ₽

116,67 ₽

700,00 ₽

Определение реологических характеристик сырья и  показателей текстуры готовых изделий с использованием приборов: «Структурометр СТ-2»

62

Определение эластичности мякиша

4 583,33 ₽

916,67 ₽

5 500,00 ₽

63

Определение скорости черствения мякиша

4 583,33 ₽

916,67 ₽

5 500,00 ₽

64

Определение твердости мякиша

4 583,33 ₽

916,67 ₽

5 500,00 ₽

65

Определение степени черствости мякиша хлеба

4 583,33 ₽

916,67 ₽

5 500,00 ₽

66

Определение твердости мякиша (в соответствии с требованиями стандарта ААСС 74-09)

4 583,33 ₽

916,67 ₽

5 500,00 ₽

67

Деформационные характеристики мякиша хлеба

4 583,33 ₽

916,67 ₽

5 500,00 ₽

68

Определение индекса твердости мякиша с учетом его плотности и содержания сухих веществ

4 583,33 ₽

916,67 ₽

5 500,00 ₽

Определение реологических характеристик сырья и  показателей текстуры готовых изделий с использованием прибора «Структурометр СТ-500»

69

Определение прочности зерновых культур

4 583,33 ₽

916,67 ₽

5 500,00 ₽

70

Определение твердости экструзионных изделий

4 583,33 ₽

916,67 ₽

5 500,00 ₽

Дополнительные услуги

71

Выезд специалиста для отбора проб

от 2000 ₽

72

Оказание консультационных услуг

от 5000 ₽

73

Оказание консультаций, в том числе с выездом на предприятие

от 5000 ₽

74

Услуги по разработке документации без привлечения сторонних организаций

35 000,00 ₽

7 000,00 ₽

42 000,0 ₽

75

Разработка ТУ и ТИ по представленным рецептурам

15 000,00₽

3 000,00 ₽

18 000,0 ₽

76

Изменение к ТУ с внесенными требованиями Технических регламентов

6 000,00₽

1 200,00 ₽

7 200,0 ₽

77

Заключение о технологических свойствах основного и дополнительного сырья и готовой продукции

Цена договорная

78

Услуги по внесению изменений в ранее разработанные технические условия

28 000,00 ₽

5 600,00 ₽

33 600,0 ₽

79

Услуги по разработке стандарта организации

55 000,00 ₽

11 000,00 ₽

66 000,0 ₽

80

Заключение о вынесении на маркировку полезных свойств

от 25000 ₽