ФГАНУ НИИХП
Научно-исследовательский институт
хлебопекарной промышленности
Пекарня студия

Многофункциональный отраслевой учебный центр

ШКОЛА ПРАВИЛЬНОЙ ВЫПЕЧКИ

В ФГАНУ НИИХП создан многофункциональный отраслевой учебный центр ШКОЛА ПРАВИЛЬНОЙ ВЫПЕЧКИ для проведения практических занятий, в котором как ученые института, так и приглашенные  специалисты проводят мастер-классы, включающие полный спектр компетенций в хлебопечении: от основ предметной области до профессионально-экспертного уровня.

Основные задачи центра:

  • повышение уровня профессиональных компетенций руководителей и работников хлебопекарных и макаронных предприятий, профессорско-преподавательского состава ВУЗов, преподавателей колледжей (осуществляющие подготовку специалистов для хлебопекарной и макаронной отраслей), студентов-технологов, а также всех интересующихся хлебопечением;
  • демонстрация и возможности приборной базы института для проведения исследований и анализа показателей качества продукции;
  • демонстрация возможностей современного хлебопекарного оборудования для расширения ассортимента и повышения качества вырабатываемой продукции;
  • внедрение традиционных и инновационных технологий приготовления хлебобулочных и макаронных изделий.

Прохождение обучения в многофункциональном отраслевом учебном центре позволит слушателям приобретать навыки и компетенции, которыми должен обладать квалифицированный работник, руководитель и собственник хлебопекарного и макаронного производств.