Техническая документация / Научная литература
Техническая документация / Научная литература

Научно-исследовательский Институт хлебопекарной промышленности предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент научной печатной продукции для помощи в работе.

По всем вопросам обращаться в отдел маркетинга и реализации
Тел. +7 (495) 025-4144 доб. 119
Email: marketing@gosniihp.ru

# Изображение Название продукта Кол-во Цена Оформить
1 Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий (1989 г.) 1 шт. 3500 ₽ заказать
2 Сборник рецептур на хлебобулочные изделия, вырабатываемые по государственным стандартам с изменениями №1 и №2 1 шт. 2400 ₽ заказать
3 Изменения к сборнику рецептур на хлебобулочные изделия вырабатываемые по государственным стандартам №5 и №6 (каждое) 1 шт. 18000 ₽ заказать
4 Сборник рецептур и технологических инструкций по приготовлению хлебобулочных изделий для профилактического и лечебного питания (2004г.) 1 шт. 500 ₽ заказать
5 Сборник рецептур и технологических инструкций по производству диетических хлебобулочных изделий, вырабатываемых по национальным стандартам (2012г.) 1 шт. 1500 ₽ заказать
6 Сборник рецептур и технологических инструкций по приготовлению хлебобулочных изделий для населения северных регионов РФ 1 шт. 1000 ₽ заказать
7 Сборник современных технологий хлебобулочных изделий 1 шт. 1000 ₽ заказать
8 Практическое руководство по производству хлебобулочных изделий в условиях малых предприятий (пекарен) 1 шт. 1000 ₽ заказать
9 Инструкция по нормированию расхода муки (выхода хлеба) в хлебопекарной промышленности 1 шт. 1000 ₽ заказать
10 Учебник Технология хлеба 1 шт. 1200 ₽ заказать
11 Методическое руководство по производству хлебобулочных изделий с удлиненными сроками хранения 1 шт. 960 ₽ заказать
12 Инструкция по предупреждению картофельной болезни хлеба, 2012 г. 1 шт. 500 ₽ заказать
13 Микробиологический контроль на хлебопекарных предприятиях 1 шт. 500 ₽ заказать
14 Микробиологический контроль производства пищевых продуктов из зерна 1 шт. 500 ₽ заказать
15 Методическое руководство по определению химического состава и энергетической ценности хлебобулочных изделий 1 шт. 500 ₽ заказать
16 Методическое руководство по организации работы производственно-технологических лабораторий хлебопекарных предприятий 1 шт. 500 ₽ заказать
17 Справочник «Сырье хлебопекарного производства» том 1 1 шт. 500 ₽ заказать
18 Справочник «Сырье хлебопекарного производства» том 2 1 шт. 500 ₽ заказать
19 Технологические рекомендации по улучшению качества хлебобулочных изделий из муки с пониженными хлебопекарными свойствами 1 шт. 500 ₽ заказать
20 Технологические рекомендации по применению жировых продуктов в производстве хлебобулочных изделий из пшеничной муки 1 шт. 600 ₽ заказать
21 Монография «Регулирование сахарообразующей способности хлебопекарной муки» 1 шт. 1000 ₽ заказать