Для сравнения были взяты два вида смесей. В одной смеси уже содержались дрожжи, а в другую добавили отдельно. «Лучше дрожжи вносить отдельно, потому что они влияют на результат выпечки и от них зависит, поднимется ли тесто», - рассказывает Костюченко Марина Николаевна, директор НИИХП.
В результате тесто после расстойки, в которое добавили дрожжи, поднялось, а после выпечки пасхальный кулич получился пышным и ароматным.
Репортаж в программе Доброе утро на Первом канале .