Директора крупных кондитерских предприятий Беларуси и России, представители кондитерских фабрик стран ЕАЭС, научные работники, представители поставщиков сырья, ингредиентов и оборудования, а также ретейлеры собрались в Минске, чтобы обменяться опытом, обсудить текущие вопросы и задать направление будущему развитию отрасли.
Руководитель Академии Хлебопечения НИИХП Елена Ткачева выступила с докладом о маркировке. Она рассказала о нарушениях и рисках при использовании маркировки, а также поделилась практическими решениями по продвижению продукции за счет использования резервов маркировки. Доклад вызвал большой интерес у профессиональной аудитории.
Одним из пунктов программы симпозиума стало посещение крупного белорусского производителя кондитерских изделий — фабрики «СЛОДЫЧ». Продукция «СЛОДЫЧ» представлена в России, Казахстане, Узбекистане и других странах, поэтому знакомство с опытом работы по выходу на внешние рынки, обеспечением стабильного качества продукции оказалось очень полезным. Участники симпозиума посетили производство, познакомились с историей создания предприятия, обсудили технологические решения и перспективы развития компании.
— Во время нашего посещения увидели, как шла отработка нового сорта сдобного сырного печенья на производственной линии. Мы были первыми, кто продегустировал его. Девиз компании — «Делай, как для себя». Понравилось отношение сотрудников к делу, к компании, как бережно сохраняя традиции активно внедряются инновации и развивается кондитерский бизнес, — рассказала Елена Ткачева.
