В научно-популярной программе «[Не]Фантастика» к памятной дате полного осовобождения Ленинграда от фашитской блокады выпустили сюжет, посввященнвый производству блокадного хлеба.
В то время в Ленинградском отделении Центрального треста хлебопечения разрабатывались рецептуры хлеба с минимальным содержанием муки и использованием различного пищевого и непищевого сырья.
Из чего пекли блокадные буханки, рассказала директор Санкт-Петербургского филиала НИИХП Ольга Парахина.
Она рассказала:
Посмотреть выпуск можно по ссылке
Фото: скриншот передачи