Сотрудники НИИХП выступили на конференции «Ленинградский метроном – глас целого народа», а также выпекли хлеб для акции памяти.
Мероприятие "Ленинградский метроном - голос целого народа" прошло в «Московском доме ветеранов войн и вооруженных сил» было посвящено героической обороне Ленинграда, ратной и трудовой доблести, мужеству и самопожертвования воинов и горожан. На конференции присутствововали жители блокадного Ленинграда, представители музеев городов-героев Ленинграда (Санкт-Петербурга) и Москвы, почетные гости, общественные деятели, представители местных отделений ВВПОД «ЮНАРМИЯ» и многие другие.
Научный сотрудник НИИ хлебопекарной промышленности Ирина Петрова Пешкина выступила с рассказом о том, как разрабатывались рецептуры блокадного хлеба, в каких тяжелейших условиях приходилась работать пекарям и мукомолам, объяснила, почему именно хлеб был выбран в качестве основного продукта питания в блокадном городе. Собравшиеся слушали ее с большим интересом, а затем каждый смог попробовать кусочек блокадного хлеба, выпеченного по одной из рецептур 1941 года.
Организатором конференции выступила АНО «Центр Патриотического Воспитания» совместно с РО ВВПОД «ЮНАРМИЯ» города-героя Москва и школами 338, 1248, 1584.
Хлеб, выпеченный сотрудниками НИИХП, также был представлен на акции памяти «Блокадный хлеб», которая прошла в Строгино. В ней приняли участие юнармейцы СЗАО г. Москвы, представители Московской региональной организации «Российский Союз ветеранов Афганистана и специальных операций».