10 октября с 14.00 до 15.00 состоится экскурсия «Где рождается хлеб».
Экскурсия по институту позволит ознакомиться с работой лабораторий и научно-технологических центров, погрузиться в удивительный и захватывающий мир науки о хлебе. Вы узнаете о многолетних традициях и достижениях НИИХП,
его вкладе в развитие хлебопекарной отрасли в России. Тех, кто увлечен естественными науками, ждет уникальная возможность побывать в единственном в России ведущем научно-исследовательском институте хлебопекарной промышленности. Вас ждет экскурсия по действующим научным лаборатоиям и центрам института (испытательный центр, уникальный музей чистых культур микроорганизмов, центр реологии пищевых сред, научно-технологический центр).Сотрудники института познакомят вас с новым лабораторным оборудованием, новыми технологиями и методиками лабораторного контроля качества, безопасности, соответствия стандартам хлебобулочных изделий. Учёные поделятся интересными фактами о хлебопечении, расскажут о современных тенденциях в отрасли и инновациях, которые внедряются в производство.
10 октября и 11 октября 2025г. с 11.00 до 13.00 состоится мастер-класс «Космический хлеб».
Замесить, сформовать и выпечь традиционный хлеб для космонавтов, узнать о его особенностях: почему он не крошится, зачем в космосе мини-буханочки, какие секретные технологии применяют пекари сегодня, - сможет каждый гость. Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности – ведущий научный отраслевой центр, который более 90 лет осуществляет комплексные фундаментальные и прикладные научно-исследовательские работы в области технологии, биохимии, микробиологии, реологии и прогнозирования развития хлебопекарной промышленности.
Контакты организаторов:
Отдел маркетинга НИИХП , +7 (495) 025-4142 (доб. 119)
