Во Всемирный день качества в Москве состоялась торжественная церемония награждения победителей X Международного конкурса качества пищевой продукции «Гарантия качества-2025». В этом году заявки на участие в конкурсе подали сотни предприятий из России, Белоруссии и других стран ближнего зарубежья.
Производители хлебобулочных и макаронных изделий состязались по качеству своей продукции на площадке НИИ хлебопекарной промышленности.
Марина Николаевна отметила, что 60 % представленной на конкурс продукции получили золото и серебро, 36% награждены дипломами, всего 3% было снято конкурса в конкурса из-за несоответствия физико-химическим показателям и низкой оценки по результатам дегустации.В этом году большую активность проявили торговые сети, прислав на конкурс образцы собственного производства, а также продукцию собственных торговых марок, изготовленную по контрактам.
- Это была разная продукция: и традиционная (например «Батон нарезной»), и продукция, которая изготовлена по оригинальным, авторским рецептурам предприятий, - пояснила М.Н.Костюченко. - Например, представители макаронных предприятий порадовали оригинальной формой и использованием оливкового масла в составе макаронных изделий.
Вместе с тем, как председатель Технического комитета по стандартизации ТК/МТК 003 "Хлебобулочные и макаронные изделия" М.Н. Костюченко отметила, что слабым местом многих конкурсантов стали техническая документация и маркировка. К сожалению, стандарты организаций, технические условия предприятий разработаны не в соответствии с регламентирующими стандартами. Марина Николаевна ответила, что, нужно приводить всё в соответствие, и в этом институт готов оказать всю необходимую поддержку. В противном случае в будущем такие образцы будут сниматься с конкурса.
Список награжденных:
Группа компаний «Бахетле», ООО «Фабрика БАХЕТЛЕ»:
Серебряная медаль за полуфабрикаты хлебобулочные замороженные "Круассан «Зебра»;
Диплом качества за полуфабрикаты хлебобулочные замороженные "Сосиска в тесте слоёном".
ЗАО «Останкинский завод бараночных изделий»:
Золотая медаль за изделия хлебобулочные бараночные "Мини-сушки с маком";
Золотая медаль за "Мини-сушки цельнозерновые";
Золотая медаль за изделия хлебобулочные сухарные "Мини-сухари с изюмом в сахаре".
Серебряная медаль за изделия хлебобулочные бараночные "Крендель с луком и морской солью".
ООО «Донские Пекарные Традиции»:
Диплом качества за изделие из смеси ржаной и пшеничной муки "Хлеб Петровский";
Диплом качества за изделие из смеси ржаной и пшеничной муки "Хлеб Добрынинский".
ООО «Корона-ФУД»:
Золотая медаль за "Конвертики с творогом и зеленью Creative Kitchen";
Золотая медаль за "Кутабы с сыром и помидорами Cook Chart".
ООО «Маревен Фуд энтрал»:
Золотая медаль за изделия макаронные с оливковым маслом. Группа А сорт высший. "Роллтон", 400 г;
Серебряная медаль за изделия макаронные с оливковым маслом. Лингвини. Группа А сорт высший. Роллтон, 400 г.
ООО «Мистер Злак»:
Золотая медаль за багет "Рустикальный мультизлак", 250 г;
Серебряная медаль за "Хлебушек EL MAIZ", 400 г.
ООО «ПАНАМАНИЯ»:
Серебряная медаль за изделия хлебобулочные донат «Шоколад» с шоколадным кремом
ООО «Хлеб Сабурово»:
Диплом качества за торговую марку "Карусел" - "Сухари сдобные пшеничные из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта с изюмом", 500 г.
ООО «Юнион-ФУД»:
Серебряная медаль за "Круассан плоский с малиновой глазурью Cook Chart".
