Конкурс «Гарантия качества» призван выделить лучших производителей и образцы пищевой продукции, которые отвечают заявленным параметрам качества и безопасности.
Организатор конкурса - Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова.
НИИ хлебопекарной промышленности традиционно становится экспертной площадкой для оценки образцов продукции хлебобулочных, макаронных изделий и полуфабрикатов хлебобулочных изделий. Сейчас здесь идет приемка образцов продукции, их шифрование.
На конкурс в этом году представлено 54 образца от 13 поставщиков из различных регионов страны - Республика Татарстан, Москва и Московская область,
Архангельская, Владимирская, Нижегородская область, Краснодарский край.
В этот раз оценке будут подвергнуты: 26 образцов в категории «Макаронные изделия», 28 – в категории «Хлебобулочные изделия», 4 из них представлены в виде замороженных полуфабрикатов.
В команде дегустаторов - только аттестованные специалисты. Ведущие эксперты в области пищевых технологий «слепым методом» проведут органолептическую оценку образцов, определяя лучшие по десяткам показателей.
Также создана экспертная комиссия, которая производит оценку маркировки на предмет соответствия действующим требованиям нормативно-правовых актов РФ и нормативно-технической документации на пищевую продукцию.
Те образцы, которые набрали максимальное количество баллов по итогам дегустации и оценки маркировки, пройдут объективную экспертизу физико-химических показателей качества в аккредитованном испытательном центре НИИХП, использующим в своей работе арбитражные методы. Ювелирную точность здесь обеспечивает современное оборудование и опыт лаборантов-исследователей.
О конкурсе
Впервые конкурс «Гарантия качества» был проведен в 2016 году. Ежегодно участие нем принимают предприятия из России, Беларуси, других стран ближнего зарубежья (предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности, фермерские хозяйства, предприятия общественного питания, торговые сети).
Участие в этом конкурсе является серьезным экзаменом, зато дает возможность предприятиям вступить в открытое сообщество производителей, выпускающих качественные пищевые продукты, а также обрести новые бизнес-связи с профессиональным сообществом, ритейлом, органами власти и, что особенно важно, отраслевыми научными центрами. Ведь именно там формируются ростки инновационных подходов и новые технологии, внедрение которых позволяет предприятиям эффективно развиваться, повышая свою конкурентоспособность.
Престижный конкурс, где можно получить независимую оценку от крупнейших научно-исследовательских организаций страны, и в случае победы использовать изображение наградной медали на этикетке и в рекламе.
Награждение победителей традиционно проводится публично, в торжественной обстановке, во Всемирный День качества, в 2026 году он состоится 12 ноября.
5 преимуществ участника конкурса
Каждый образец получает индивидуальную оценку — она присваивается образцу отдельно, независимо от других участников. Награды получают все образцы, соответствующие заявленным параметрам качества.
Участники конкурса также могут подать заявки в номинации "Хлеб моей губернии" в категории Хлебобулочные изделия, учрежденной специально для сохранения и приумножения культурного наследия регионов России.
В номинации «Хлеб моей губернии» может быть заявлена следующая продукция:
- традиционный продукт регионов РФ, произведенный на территории региона;
- продукт на основе национальных оригинальных или старинных рецептов;
- продукт на основе отечественного сырья при наличии подтверждающих документов.
При заявке в номинацию конкурсант предоставляет документы, подтверждающие принадлежность к региону, его историческим традициям, использование старинных рецептур, местных видов сырья, особенности технологий изготовления (при наличии одной из характеристик).
Подробнее: https://www.garant-kachestva.ru/nominations/hleb/
