В Санкт-Петербурге начала работу 35-я международная агропромышленная выставка «АГРОРУСЬ» — одна из крупных профессиональных площадок АПК, объединяющая сельхозпроизводителей, переработчиков, производителей оборудования и ингредиентов, отраслевое научное сообщество. Она проводится при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.
В этом году Санкт-Петербургский филиал НИИХП представил на своём стенде чистые культуры микроорганизмов для заквасок, технологические инструкции, профессиональные издания и разработки института.
Одна из разработок филиала — бактериальный концентрат «Вита» безглютеновая» для безглютеновых заквасок — представлена на конкурс «За достижения в области инноваций в АПК».
«Мы не первый год участвуем в выставке „АГРОРУСЬ“. Это отличная площадка для презентации наших инновационных продуктов и технологий — например, разработанных нами заквасок и нового ассортимента хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности. Мы представляем не просто научные разработки, а готовые решения, которые могут быть эффективно внедрены в промышленное производство», — отмечает ведущий инженер Санкт-Петербургского филиала НИИХП Екатерина Юрьевна Карбышева.
Участники выставки и посетители могут познакомиться с работой НИИ хлебопекарной промышленности не только через экспозицию. В дегустационном сете можно попробовать багет из безглютенового сырья и хлеб «Царскосельский». Отдельное место занимает блокадный хлеб — в год 85-летия со дня начала блокады Ленинграда этот символ памяти имеет для Санкт-Петербурга особое значение.
Выставка продлится до 18 сентября. Она призвана содействовать
развитию агропромышленной инфраструктуры, обеспечению продовольственной безопасности страны и расширению межрегионального сотрудничества, открывающего отечественной продукции выход на новые рынки.
