Специалисты ФГАНУ НИИХП приняли участие в совещании Евразийской экономической комиссии по рассмотрению решения коллегии «О программе по разработке межгосударственных стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
На встрече присутствовали представители Центра стандартизации и метрологии, Россельхознадзора, Ростандарта, Минсельхоза и других организаций из России, Беларуси, Казахстана. Заседание состоялось по ряду предложений, выработанных в рамках 38-го консультативного комитета. На его рассмотрение было представлено достаточно много актуальных вопросов, и работа по ним продолжается. Например, от Минсельхоза России поступило предложение включить в программу разработку стандарта по определению глицидола и монохлорпропандиолов (МХПД) в отношении некоторых групп пищевой продукции. Стандарт на метод определения данных показателей очень важен. Но в то же время есть мнение, что рассмотрение данного вопроса является преждевременным, потому, что в технический регламент пока такие показатели не включены. В настоящий момент существует несколько стандартов, есть методика по определению глицидиловых эфиров непосредственно в растительных маслах. А вот методика измерения в других группах пищевой продукции пока в стадии разработки. И на ее апробацию, внедрение понадобится время. Но сама по себе тема – актуальная и важная, что отметили и сторонники ее оперативного включения в программу разработки соответствующего стандарта, и те, кто советуют в этом вопросе не торопиться.
Другим не менее важным направлением обсуждения участниками совещания – стала тема целесообразности разработки межгосударственного стандарта по определению в пищевых продуктах акриламида/свободного аспарагина на основании требований EU2017/2158.
Затем собравшиеся рассмотрели работу по ряду проектов межгосударственных стандартов с возможностью внесения изменений (в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований ТР ТС «О безопасности продукции» 021/2011). Изначально в предложенной программе внимание присутствующих привлекло то, что ответственным за актуализацию ГОСТ 25832-89 «Изделия хлебобулочные диетические» значилась Беларусь, в ходе дискуссии появились предложения по его изменению. «Мы ознакомились с программой по разработке стандартов для регламентов и отправили свои замечания, но видимо их не услышали ни в России, ни в Республике Беларусь, – отметила в своем выступлении директор ФГАНУ НИИХП Марина Николаевна Костюченко. – Стандарт на изделия хлебобулочные диетические – прежний (советский) ГОСТ 25832 от 1989 г., был разработан на основе результатов исследований, которые были проведены в институте. Все технологии и ассортимент диетических изделий, а также рецептуры были разработаны именно в НИИХП. И сейчас работа по актуализации этого стандарта, вида технические условия на конкретные виды хлебобулочных изделий диетических – ведется, совместно с «ФИЦ питания и биотехнологий». Не совсем понятно – почему этот стандарт объединяется со стандартом вида «Общие технические условия» и разработчиком является Республика Беларусь. Это сложный стандарт. Те рецептуры, которые были разработаны в советское время, их нужно актуализировать с учетом современных медико-биологических требований к рационам питания различных больных. Работа ведется совместно с «ФИЦ питания и биотехнологий» с учетом этих тенденций. Видимо произошел какой-то сбой и нас, к сожалению, не услышали». Марина Николаевна предложила оставить данный стандарт без изменений, тем более не объединять его с другими стандартами. На что участники совещания, в том числе представители Госстандарта Республики Беларусь, не возразили. Было предложено назначить ответственной страной за актуализацию ГОСТ 25832-89 – Российскую Федерацию. Также Марина Николаевна предложила закрепить за Российской Федерацией работу еще по нескольким важным отраслевым стандартам, которые изначально были разработаны НИИХП. Свои предложения по этому вопросу специалисты института отправят в Евразийскую экономическую комиссию.
Участники совещания подвели итоги по результатам встречи, определились с объемом и сроками работ в преддверии заседания 39-го консультативного комитета, на котором вынесенные и дополненные предложения будут рассматриваться с учетом уже предварительно принятых решений.
