Трудно представить что-то более русское, чем рожь и ржаной хлеб. Но как влияет такой хлеб на желудок и правда ли, что темные сорта могут навредить здоровью?
В преддверии Светлого праздника Пасхи, в научно-технологическом центре «Академия хлебопечения» раскрыли секреты одного из главных блюд пасхального стола – кулича.
В настоящее время хлебопекарная промышленность столкнулась с серьезными проблемами, как и другие отрасли пищевой промышленности, выпускающие продукты первой необходимости.
Производители хлебобулочных изделий столкнулись с проблемами поставок импортных ингредиентов
В связи со сложившейся эпидемиологической обстановкой хлебопекарные предприятия сталкиваются с трудностями поставок импортных ингредиентов, проблемами с логистикой и перебоями в работе предприятий-поставщиков
Об обеспечении хлебопекарных предприятий России чистыми культурами
Проблем с обеспечением чистыми культурами микроорганизмов для различных видов хлебопекарных заквасок и жидких дрожжей, производимых в ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности, не ожидается.
Всем хлебопекарным предприятиям необходимо усилить санитарноэпидемиологические мероприятия, рекомендованные Роспотребнадзором, направленные на профилактику распространения новой коронавирусной инфекции
Круглый стол "Использование йодированной соли в питании населения России. Аргументы за и против"
26 февраля в ФГАНУ НИИХП прошло заседание круглого стола "Использование йодированной соли в питании населения России. Аргументы за и против", организованное совместно с ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" и ФГБУ "НМИЦ эндокринологии" Минздрава России.
Сотрудники ФГАНУ НИИХП на Форуме в г. Благовещенск
25 февраля 2020 г. ученый секретарь ФГАНУ НИИХП Тюрина О.Е.и директор Санкт-Петербургского филиала ФГАНУ НИИХП Парахина О.И. приняли участие в работе Форума традиций гостеприимства Амурской области, проходящего в г. Благовещенск.
Не сыпь мне соль без йода: как россиянам проведут профилактику йододефицита
Сегодня в РФ производится йодированной соли в два раза меньше, чем во времена СССР, и это серьезная проблема для здравоохранения, которую может решить только государство
Йодированная соль заменит обычную во всех хлебобулочных изделия.
Йодированная соль заменит обычную во всех хлебобулочных изделия. Так в нашей стране хотят бороться с недостатком йода. Идея тут же вызвала жаркие споры среди диетологов. Сюжет телеканала Россия 1. Программа "Утро России". 10.02.2020
26.02.2020 г. пройдет заседание круглого стола "Использование йодированной соли в питании населения России. Аргументы за и против"
26 февраля 2020 года в 11:00 в Конференц-зале ФГАНУ НИИХП пройдет заседание круглого стола "Использование йодированной соли в питании населения России. Аргументы за и против", организованное совместно с ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" и ФГБУ "НМИЦ эндокринологии" Минздрава России.
