Научно-технологический центр «Академия хлебопечения НИИ хлебопекарной промышленности» совместно с научным производственно-практическим журналом «Пекарь&Кондитер» при поддержке ООО «Общество КитРус культурного обмена талантами», в рамках выставки BAKERY CHINA (г. Шанхай) организует выездной бизнес-семинар «Хлебный бизнес. Лучшие практики предприятий КНР» для специалистов и руководителей хлебопекарных и кондитерских предприятий. Подготовлено два варианта программы на выбор, 20-24 мая 2026 года (г. Шанхай), 17 – 24 мая 2026 года (города Шаньдун и Шанхай).

Участники семинара познакомятся с опытом работы ведущих производителей хлебобулочных и кондитерских изделий Китайской Народной Республики. В бизнес-семинаре примут участие руководители и специалисты ведущих предприятий хлебопекарной и кондитерской отраслей России, Беларуси и стран ЕАЭС.

Для участников выездного семинара запланировано посещение следующих предприятий:

- компании Shanghai Jincheng Refrigeration Equipment Co., Ltd. - поставщик крупных хлебопекарных производственных линий, специализирующийся на исследованиях, разработке и производстве основного комплектного оборудования для средних и крупных пекарен, такого как тоннельные печи, ротационные печи, расстоечное оборудование, охладительные конвейеры. Имеет богатый опыт в области автоматизированных непрерывных производственных линий.

- Shanghai Mankattan Food Co., Ltd - известный бренд хлебобулочных изделий, обладающий крупным современным производством с высоким уровнем автоматизации, входит в тройку крупнейших производителей упакованного хлеба в Китае. В ассортименте тостовый хлеб, сэндвичи, булочки, кексы. Осуществляет поставки во все крупные сети (Walmart, Carrefour). Является стратегическим поставщиком булочек для McDonald’s и KFC. Обладает статусом зарубежного научно-исследовательского центра (R&D) в Китае (с 2025 г.), разрабатывает новые рецептуры.

Участники семинара

● познакомятся с лучшими производственными практиками, узнают особенности организации производственных и бизнес-процессов выпуска хлебобулочных и кондитерских изделий, в том числе замороженных;

● получат ответы на свои вопросы от руководителей и ведущих специалистов предприятий;

● пообщаются с профессионалами, которые постоянно ищут новые решения привычных задач, используя инновационные подходы;

● расширят круг знакомств для профессионального общения.

В рамках выездного бизнес-семинара предусмотрено участие в круглом столе. Организатором мероприятия выступают «Общество КитРус культурного обмена талантами» и ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности. Мероприятие будет посвящено практическим аспектам сотрудничества, а его ключевыми темами станут:

Технологический диалог и эффективность: Предметное сопряжение спроса и предложения, вопросы повышения производительности и автоматизации производства.

Совместные инновации: Развитие сырьевой базы и внедрение новых технологий в хлебопечении и кондитерском производстве России и Китая.

Политическая и регуляторная поддержка: анализ мер государственной поддержки в обеих странах, а также существующих административных барьеров для развития отрасли.

Посещение международной выставки хлебопекарной и кондитерской промышленности BAKERY CHINA 2026 станет знаковым событием для каждого специалиста хлебопекарной отрасли. Выставка проводится с 1997 года и за годы развития стала комплексной отраслевой платформой, объединяющей торговлю, инновации, технологический обмен и развитие брендов. Bakery China рассматривается рынком как обязательная точка присутствия для компаний, работающих по всей цепочке создания хлебобулочной и кондитерской продукции. Тематика Bakery China 2026 охватывает весь спектр хлебопекарной отрасли — от оборудования и ингредиентов до упаковки и цифровых решений для управления производством. Основное внимание уделяется промышленной и ремесленной выпечке, кондитерским изделиям, замороженным хлебобулочным продуктам и оптимизации производственных процессов. Такой комплексный подход позволяет участникам оценивать готовые производственные решения, повышать эффективность бизнеса и внедрять инновации, отвечающие современным требованиям рынка.

Второй, расширенный вариант программы с 17 по 24 мая для участников семинара, желающих получить максимально полное представление об индустрии Китая. Дополнительно организована поездка в город Биньчжоу провинции Шаньдун, а точнее — в его сердце, уезд Босин, «Кулинарную столица Китая».

В рамках визита запланировано специализированное мероприятие по презентации ведущих предприятий производителей коммерческого оборудования для хлебопекарной отрасли и сегмента HoReCa. Встреча с ключевыми игроками рынка, демонстрация производственных линий и установление прямых связей с производителями, которые обеспечивают оборудованием компании по всему миру, включая такие события, как Олимпийские игры в Пекине и чемпионат мира в Катаре. Это возможность увидеть будущее коммерческой индустрии сегмента HoReCa уже сегодня.

Участники поездки в город Биньчжоу смогут посетить следующие предприятия:

- компании «Чуматэ», «Кэюй», «Мэйчу», «Сынуоэр», «Идэсинь», «Хаосюээр», которые являются частью мощного отраслевого кластера «Кулинарной столицы Китая». Они обладают современными производственными мощностями, сильной ориентацией на НИОКР, контролем качества и соответствием международным стандартам. Их совокупный ассортимент охватывает практически все потребности профессиональной кухни: от холодильного и пекарского оборудования (пароконвектоматы, оборудование для европейской кухни) до пищевых технологических линий и индивидуальных решений, что делает регион ключевым поставщиком для глобального рынка общественного питания.

Приглашаем вас принять участие в выездном бизнес-семинаре «Хлебный бизнес. Лучшие практики предприятий КНР» 17 – 24 мая 2026 года или 20 – 24 мая 2026 года. При регистрации обязательно укажите вариант программы по которой планируете участие.

РЕГИСТРАЦИЯ ДЛЯ УЧАСТИЯ В СЕМИНАРЕ ПО ССЫЛКЕ

Участники семинара самостоятельно оплачивают проезд в Шанхай и проживание. В рамках мероприятия рекомендуем выбрать отель Shanghai Platinum Hanjue Hotel 4* (Шанхай, район Миньхан, ул. Хуминь, 1577). Проживание в городе Биньчжоу за счет принимающей стороны.

Хотите стать партнером мероприятия, забронировать место или получить дополнительную информацию? Обращайтесь по телефонам:

в России

+7 (905) 440-04-22, Елена Ткачева, academy@gosniihp.ru;

+7 (985) 115-78-57, Владислав Новиков, marketing@gosniihp.ru

В Беларуси

+375 (29) 753-52-83, Людмила Овсянникова, bcmagazine@list.ru