Рабочая поездка в Курск директора НИИХП проходит совместно с нашими давними партнерами - представителями Национального союза хлебопечения - председатель правления НСХ Щедриным Сергеем Анатольевичем и исполнительным директором НСХ, и генеральным директором «Ватель Маркетинг» Дубровским Александром Анатольевичем, основателем конференции «Пищевка 3Д» Калининым Романом Геннадьевичем.
В рамках визита состоялась встреча с руководством и ведущими научными сотрудниками ФГБНУ «Курский федеральный аграрный научный центр». Делегацию встретил и.о. директора Айдиев Рустам Айдиевич, который продолжает дело своего отца Айдиев Айди Ясупиевича, известного ученого агрария, много лет руководившего Курским федеральным аграрным научным центром.
Биотехнологии, защита почв, селекционно-семеноводческое направление, контроль готовой продукции, - научные ресурсы Курского федерального аграрного научного центра позволяют вносить значительный вклад в развитие не только аграрной отрасли, но и пищевой промышленности, в обеспечение продовольственной безопасности.
В составе Центра два института: НИИ земледелия и защиты почв от эрозии и НИИ сахарной промышленности, 8 профильных лабораторий. Курские ученые оказывают непосредственное влияние на качество производимого для хлебопекарной отрасли сырья. Необходимость согласовать все звенья единой цепочки производства качественных хлебобулочных изделий, начиная с заботы о почве, семеноводства и технологий, позволяющих выращивать «хлебопекарное зерно», очевидна. Тем более, что в последние годы производители хлеба все чаще критикуют основное сырье, качество которого не всегда соответствуют ожиданиям пекарей.
- Потенциал у курских коллег огромный, - поделилась впечатлениями директор НИИХП Костюченко Марина Николаевна.
- В составе научного центра есть НИИ сахарной промышленности, с которым мы уже сотрудничаем многие годы. Интересно и полезно было познакомиться с работой лаборатории по оценке сахарной свеклы, сахара белого, созданными в институте методиками определения диоксида серы. Мы обсудили с коллегами проблему обнаружения в хлебобулочных изделиях остаточных количеств диоксида серы.
М.Н.Костюченко возглавляет Технический комитет 003 «Хлебопекарные и макаронные изделия», и в этом направлении состоялся полезный разговор, отметила она, подводя итоги встречи с руководством и сотрудниками Курского федерального аграрного научного центра:
- Содержательным стало обсуждение вопросов стандартизации продукции, работы национальных и межгосударственных технических комитетов.
Эта встреча на курской земле позволила нам познакомиться с широкими возможностями научного центра и определить приоритетные направления совместной научной работы.
За плечами коллектива Курского федерального аграрного научного центра немало достижений. История связана с именами выдающихся российских и советских ученых. Это и значимые научные открытия, и собственные разработанные технологии, в оперативном внедрении которых заинтересована большая армия индустриальных партнеров.
