Вот что пишет издание: "16 ноября 1993 года было создано первое отраслевое объединение — Российский союз пекарей. Спустя 30 лет Роман Калинин вспоминает об этом важнейшем событии вместе с его Почетным первым президентом — Анатолием Павловичем Косованом, профессором, доктором экономических наук, академиком РАН, который возглавлял союз и флагманский НИИ хлебопекарной промышленности 20 лет.
Как в ретроспективе выглядит деятельность союза? Какие идеи были заложены в РСП изначально, что удалось воплотить, а что — утерять? Какую роль в его становлении сыграл НИИХП, почему сегодня пути этих двух столпов отрасли неуклонно расходятся, а камнем преткновения стал журнал «Хлебопечение России».
Вышел разговор — откровенный, пронизанный теплом воспоминаний, гордостью, но и горечью. Не обошлось и без хлестких цитат, свойственных Анатолию Павловичу, что вызывают улыбку и точно пойдут в народ! Посмотрите".
