Проект «Хлеб блокадного Ленинграда: подвиг ученых и хлебопеков» - номинант Всероссийской премии «За верность науке»

Проект «Хлеб блокадного Ленинграда: подвиг ученых и хлебопеков» - номинант Всероссийской премии «За верность науке» - 2025.

Образовательный проект НИИХП «Хлеб блокадного Ленинграда: подвиг ученых и хлебопеков» вошел в шорт-лист номинантов на XI Всероссийскую премию «За верность науке» - 2025. Интерес к конкурсу очевиден. В этом году было подано свыше 2 тысяч заявок из 81 региона России.

Проект «Хлеб блокадного Ленинграда: подвиг ученых и хлебопеков» возник не случайно, ведь именно НИИ хлебопекарной промышленности является правопреемником рецептур, технологии и конструкторских решений для хлебобулочных изделий, которые разрабатывали ленинградские ученые в годы Великой Отечественной войны.

Проект, стартовавший в 2021 г., уже насчитывает почти 6000 участников, Коллективом ФГАНУ НИИХП в Санкт-Петербурге и Москве проведены более 170 экскурсий и мастер-классов, посвященных вкладу ученых в обеспечение жителей блокадного Ленинграда хлебом. Стали традицией ежегодные телемосты и совместные проекты со школьниками многих российских регионов. Например, школьники из Оренбургской области вырастили подсолнухи, жмых от которых был использован для приготовления блокадного хлеба. По заказам образовательных учреждений, музеев и патриотических организаций выпечено более 10000 буханок блокадного хлеба.

Экспозиции с дегустацией блокадного хлеба представлены более чем на 40 конференциях, форумах и выставках.

Сохраняя память о героическом подвиге ученых-хлебопеков и достоверную информацию о том, как создавались рецептуры и технологии блокадного хлеба, как работала хлебопекарная промышленность Ленинграда в период блокады, сотрудники НИИХП вносят неоценимый вклад в сохранение исторической памяти, патриотическое воспитание молодежи, укрепление связи между поколениями, формирование национального самосознания у юных россиян.

Подробнее о проекте можно узнать здесь:

https://www.gosniihp.ru/pressa-novosti/novosti-niihp/2023/10/25/novosti_1395.html

https://www.gosniihp.ru/pressa-novosti/novosti-niihp/novosti_1582.html

https://gosniihp.ru/pressa-novosti/novosti-niihp/novosti_1441.html

https://vk.com/niihlebaspb

https://www.youtube.com/watch?v=UfP9hKmKLY8

https://gosniihp.ru/pressa-novosti/novosti-niihp/novosti_1435.html

https://gosniihp.ru/pressa-novosti/novosti-niihp/novosti_1592.html

https://gosniihp.ru/pressa-novosti/novosti-niihp/novosti_1429.html

https://gosniihp.ru/pressa-novosti/novosti-niihp/novosti_1426.html

https://vk.com/wall-152447212_23138

https://vk.com/wall-213296621_3438